As IPAs e os defumados
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AS IPAs E OS DEFUMADOS

AS IPAs E OS DEFUMADOS

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Um kit completo pra quem gosta de IPA... combinamos a Stone IPA e a Dama IPA com os nossos cortes bovinos defumados para uma experiência de harmonização por contraste completa 

 

Stone IPA

Clássica IPA americana feita com oito tipos de lúpulo e dry-hopped por duas semanas extra, com aroma floral, paladar cítrico e amargor 70 IBU.

 

Dama IPA

Uma American IPA com as notas cítricas e florais do lúpulo contracenando harmoniosamente com os delicados dulçores do malte.

 

Picanha Defumada

A picanha é curada em uma mistura de temperos e depois defumada em lenha frutífera... ótima pra mesa de entradas, no lanche...

 

Cupim Defumado

Assim como a picanha, o cupim é curado em temperos e depois defumado em lenha frutífera... pra compor as entradas, no lanche...

 

Pastrami de Peito

A ponta de peito Angus é curada em uma mistura de temperos e depois defumada em lenha frutífera... ótima pra mesa de entradas, no lanche...

 

Pastrami de Liíngua com mostarda ancienne

Após 21 dias de cura em uma mistura de temperos, a língua bovina é defumada em lenha frutífera... perfeita para compor as entradas... aqui acrescentamos um molho de mostarda ancienne, azeite de mel que dá um toque a mais de sabor.

 

O tempero e gordura dos cortes bovinos defumados se contrastam e equilibram o amargor das IPAs, pedindo mais um pedaço e outro gole.

 

O sabor defumado do pastrami e o adociado do molho de mostarda ancienne, azeite e mel contrastam e equilibram o amargor das IPAs, limpando o paladar pro próximo petisco. 

 

Um presente bem legal... até pra você se presentear com novas experiências :)

 

O QUE VEM:

1 Stone IPA lata 355ml

1 Dama IPA garrafa 600ml

1 Picanha Defumada fatiada 50g

1 Cupim Defumado fatiado 50g

1 Pastrami de Peito fatiado 50g

1 Pastrami de Língua fatiado com mostarda ancienne 50g

 

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Características


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  • Harmonização: Contraste

STONE IPA

Stone Brewing Co . Califórnia/EUA

India Pale Ale

ABV 6,9%

 

DAMA IPA

Dama Bier - Piracicaba/SP

American IPA

ABV 6,5%

 

PICANHA DEFUMADA

carne bovina (picanha), sal, cebola, alho, nitrato de sódio (INS 251), nitrito de sódio (INS 250), eritorbato de sódio (INS 316), ácido ascórbico (INS 300). NÃO CONTÉM GLÚTEN

 

CUPIM DEFUMADO

carne bovina (cupim), sal, cebola, alho, nitrato de sódio (INS 251), nitrito de sódio (INS 250), eritorbato de sódio (INS 316), ácido ascórbico (INS 300). NÃO CONTÉM GLÚTEN

 

PASTRAMI DE PEITO

carne bovina (ponta de peito), água, sal, açúcar mascavo, pimenta do reino. NÃO CONTÉM GLÚTEN

 

PASTRAMI DE LÍNGUA c/ mostarda ancienne

língua bovina, água, sal, açúcar mascavo, azeite, mel, mostarda ancienne. NÃO CONTÉM GLÚTEN

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